SANDWICH VEGETARIANO

Hola a todos, con que lindo clima nos recibió este martes, soleado y fresco!!

Nuestra propuesta para hoy es hacer un sadwich vegetariano, que también puede ser a prueba de veganos si le sacamos el queso rallado y el queso untable, y reemplazamos el untable por babaganoush o por un paté de lentejas o de porotos.

La idea es hacer un sandwich bien nutritivo y rico. Pero lo original de este es que tiene arroz integral, es muy rico y es raro ver sándwiches que lleven arroz, pongalo en práctica no se van a arrepentir.

Espero que les guste, les paso la receta para dos sanwdichs.

Ingredientes:

Pan árabe integral (y si es con semillas mejor), 2.

Tomate, 1.

Lechuga mantecosa, 4 hojas.

Apio, 2.

Morrón colorado, 1.

Queso rallado, 3 cucharadas soperas.

Zanahoria, 1.

Queso untable, cantidad necesaria.

Arroz integral, 1/2 taza (de arroz hervido).

Preparación:

Cortar todas las verduras en cuadraditos pequeños, menos la zanahoria que la rallamos.

Mezclar todo en un bowl, salpimentar, agregar el queso rallado y el arroz. Mezclar bien.

Cortar el pan árabe a la mitad, tostar, untar con el queso blanco, y agregar la mezcla de verduras y arroz, cerrar y listo para comer.

Voila! Que lo disfruten!!

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