UNA NAVIDAD TROPICAL

El sábado nos juntamos todo el equipo de Cakes for Grace a festejar Navidad, e hicimos una sesión de fotos con todas las recetas que preparamos para compartir con ustedes para festejar esta fecha que se aproxima.
La Navidad es una fecha de alegría por todo el significado que trae consigo, es una fecha para compartir, para reencontrarse, para hacer un balance del año.

Tengo muchos deseos para esta NAVIDAD, pero sobre todo tengo mucho que agradecer, para empezar quiero agradecerle a todos y cada uno de ustedes que nos acompañaron durante nuestro primer año, a los que siguen el blog desde el primer momento, a los que apuestan a nuestras creaciones y nos encargan tortas. A todos gracias por ayudarnos a crecer día a día y a hacer que Cakes for Grace hoy sea lo que es. No me quiero adelantar al brindis de Navidad, así que haré un brindis virtual el lunes 23, pero si queremos pasarles nuestros platos elegidos para festejar esta NAVIDAD, se trata de platos frescos y ricos para compatibilizar con el clima que vivimos por estas latitudes.

Antes de seguir quiero agradecer a Cami Lamarca por sus fotos lindisimas y a Agus Cavanagh por el video que van a poder ver en el último post, unas genias las dos , nos acompañaron mientras preparábamos la comida, mientras almorzábamos y sacaron fotos y filmaron todos los momentos, quedamos muy felices con el resultado! Gracias Chicas!

Les voy a hacer una lista de todos los platos que preparamos y los voy a compartir en más de un posteo, porque son muchas recetas para ponerlas en un solo post, estos fueron nuestros platos elegidos:

Ensalada fría de lentejas
Mousse de salmón
Paltas rellenas con camarones
Langostinos rebozados y fritos.
Bruschetas y sandwiches de verduras grilladas
Ensalada de hojas verdes con verduras, almendras, paltas y pollo.
Quiché lorraine.
Gazpacho
Fudge de chocolate
Panna Cotta con frutos rojos
Alfajor gigante.

Hoy les voy a pasar la receta de la ensalada de lentejas, la mouse de salmón y las paltas rellenas. En la semana les iré pasando el resto.

Mientras cocinan y para entrar en clima, les recomiendo escuchar los temas navideños de Michael Buble!!!🙂

Ensalada de lentejas frías:

Ingredientes:

Lentejas, 500 gramos.
Morrón verde o amarillo, 1.
Tomates cherry, 100 gramos.
Perejil, cantidad necesaria.
Muzarella de búfala, 200 gramos.
Tomates perita, 2.

Preparación:

Hervir las lentejas en agua con sal hasta que estén tiernas, cortar la cocción con agua fría y reservar.
Picar el perejil.
Cortar el morrón en tiritas y los tomates peritas en gajos, en una placa previamente rociada con aceite colocar los tomates peritas y el morrón y llevar al horno con aceite de oliva, sal, pimienta y Romero hasta que estén tiernos. Sacar del horno y dejar enfriar.
Cuando esté todo frío mezclar las lentejas con el perejil, los tomates, el morrón, los tomates cherry se cortados en mitades, la muzarella de búfala cortada en tiritas, salpimentar y servir.

Mouse de salmón:

Ingredientes:

Dos latas de salmón, las venden en cualquier supermercado.
Crema de leche, 1 pote de 200 ml.
Caldo de gallina, 1/2 taza.
Gelatina sin sabor, 2 sobrescritos.

Preparación:

Colocar todos los ingredientes menos la gelatina sin sabor en un vaso de una licuadora, licuar hasta lograr una mezcla homogénea luego, agregar la gelatina previamente hidratada con agua caliente y licuar un rato más. Luego colocar la mezcla en un molde y llevar a heladera hasta que este firmé.
En mi caso no deje que este muy firme porque lo serví en pequeños bowl como podrán ver en las fotos.

Paltas rellenas:

Ingredientes:

Paltas, 4.
Camarones, 500 gramos
Aceite de oliva, sal, pimienta y limón cantidad necesaria.

Preparación:

Cortar las paltas al medio, ahuecarlas, pero no tiren la cáscara, pisar bien la palta, agregar, sal, pimienta, limón y aceite de oliva, una vez listo agregar los camarones, mezclar, rellenar la cáscara de las paltas con esa mezcla y decorar con ciboulette.

Que lo disfruten.

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2 thoughts on “UNA NAVIDAD TROPICAL

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