TARTA DE ESPINACA Y QUESO BRIE

Hace mucho tiempo que estaba tentada con una tarta de queso brie, busque muchísimas recetas pero no encontré ninguna que me guste.
Finalmente, en uno de mis viejos libros de recetas, di con una receta de una tarta de queso brie y hierbas, la aggiorne a mi gusto y le agregue espinaca.
Son dos sabores muy fuertes, pero que conviven muy bien juntos, créanme, vale la pena probarlo.

Para la masa de tarta.

Ingredientes:

150 gramos de harina común
1/2 cucharadita de sal
75 gramos de manteca bien fría
2 cucharadas de agua fría.

Preparación:

Tamizar el harina con la sal. Agregar la manteca cortada en cuadraditos. Mezclar rápidamente con los dedos ( o en una procesadora) hasta reducir la mezcla a una especie de pan rallado muy fino, luego agregar el agua, amasar y colocar la masa en la heladera por una hora envuelto en papel film.

Para el relleno.

Ingredientes:

150 gramos de queso brie
125 gramos de queso crema
25 gramos de manteca
2 huevos medianos
Sal y pimienta
Un caldo de verdura
1 y 1/2 cebolla
2 paquetes de espinaca.

Preparación:

Colocar en una procesadora el queso brie (sin la cáscara), el queso crema, la manteca, los huevos y un poco de sal, procesar hasta que quede una mezcla homogénea.
Sino tenes procesadora se puede batir todo, pero antes hay que desmenuzar el queso brie.

Por otro lado saltear la cebolla cortada en brunoise, y luego agregar la espinaca previamente hervida y cortada. Saltear unos 5 minutos. Agregar la mezcla anterior, unir todo y volcar sobre la masa de tarta semihorneada.
Llevar al horno 20 minutos.

20130515-001107.jpg

20130515-001120.jpg

20130515-001130.jpg

20130515-001139.jpg

3 thoughts on “TARTA DE ESPINACA Y QUESO BRIE

  1. Pingback: TARTA DE ZUCCINIS, UN CLÁSICO |

  2. Pingback: TARTA DE SALMÓN AHUMADO Y QUESO BRIE |

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s