OTRA VEZ SOPA

Me encanta tomar sopa -ya se habrán dado cuenta- no es necesario con que baje mucho la temperatura, sino sólo con que baje unos grados es suficiente como para que me den ganas de tomar sopa.

Este vez encontré en el cajón de las verduras dos zanahorias abandonadas, y antes de que se echen a perder decidí convertirlas en sopa.

Acá la receta

Ingredientes:

1/2 cebolla
2 zanahorias
Caldo de verdura, cantidad necesaria
Leche, cantidad necesaria
Queso crema 1 cuchara
Queso parmesano a gusto.

Preparación

Cortar la cebolla el brunoise y dorar en una sartén. Luego agregar la zanahoria cortada en rodajas y dorar, una vez doradas agregar el caldo y la leche y dejar hervir, a medida que el líquido se va evaporando agregar más, agregar la cuchara de queso crema y salpimentar.
Dejar hervir hasta que las zanahorias estén blanditas, colocar la preparación en el vaso de una licuadora y licuar hasta lograr la consistencia deseada.
Servir con escamas de queso parmesano.

Qe la disfruten!!!

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